Valitse sivuston käyttötapa: Mobiili

Erityisruokavaliot ravintolassa

Koulutuskeskus Salpaus
Yhteenveto
Sopimuksen mukaan
Joustavasti
   
Lahti
Räätälöity / Asiakaskohtainen koulutus
Salpaus

Erityisruokavaliot ravintolassa

Erityisruokavaliot ja niiden tuomat haasteet ravintolassa

Aiheuttavatko kasvisruokatrendit tai erityisruokavaliot haasteita ruokalistalla ja annoksissa? Löytyvätkö korvaavat tuotteet tilalle vaivattomasti? Miten valmistaa erityisruokavalioaterioita turvallisesti? Minkälaisia erityisraaka-aineita tai uusia tuotteita on markkinoilla? Miten tulkita pakkausmerkintöjä?

Koulutuksen sisältö

Koulutuksessa perehdytään kasvis-eritysruokavalioihin ammattikeittiöiden näkökulmasta. Aiheina ovat mm. kasvis- ja vegaaniannosten kasvava kysyntä, uudet kasvipohjaiset tuotteet ja niiden käyttömahdollisuudet, erityistuotteet ja haasteet erityisruokavalioiden ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa sekä tuoteturvallisuus.

  1. koulutuspäivä, tiedot ajan tasalle kasvis- ja erityisruokavalioista ja pakkausmerkinnöistä – tietopuolista opiskelua
  • kasvisruokavaliot ja vegaanisuus trendinä
  • yleisimmät eritysruokavaliot, ruoka-allergiat, yliherkkyydet
  • keliakia vai gluteeni-intoleranssi
  • FODMAP-ruokavalio – mikä se on?
  • pakkausmerkinnät
  • oppismistehtävä

2. koulutuspäivä opetuskeittiössä, kasvis- ja erityisruokavalioiden valmistaminen käytännössä

  • uusien kasvisruokavaihtoehtojen ideointi ja kehittäminen
  • reseptiikan muuntaminen erityisruokavalioille soveltuvaksi ja kokeilu opetuskeittiössä, maistelu ja lopputulosten arviointi
  • raaka-aineiden korvaaminen ja täydentäminen
  • kehittämisideat ja niiden jakaminen

Kiinnostuitko koulutuksesta?

Jos haluat lisätietoa aiheesta Erityisruokavaliot ravintolassa, klikkaa alta ja täytä yhteydenottolomake. Kysymyksesi lähetetään suoraan kouluttajalle.

Kohderyhmä

Koulutus sopii aiheesta kiinnostuneille ja aiheen parissa työskenteleville.

Kustannukset

Erillisen tarjouksen mukaan.

Ota yhteyttä

Haluatko tietää lisää koulutuksesta Erityisruokavaliot ravintolassa? Täytä yhteystietosi, niin koulutuksen järjestäjä ottaa sinuun yhteyttä.

Koulutuskeskus Salpaus

Koulutuskeskus Salpaus

Koulutuskeskus Salpaus – enemmän kuin koulu – opiskelijoiden ja työelämän kohtaamispaikka

Koulutuskeskus Salpaus on Suomen suurimpia monialaisia ammatillisen koulutuksen järjestäjiä. Vuosittain Salpauksessa opiskelee 15 000 aikuista ja nuorta. Opettajia ja muuta henkilöstöä Salpauksessa työskentelee 610, joita kannustetaan opiskelijoiden lailla rohkeaan oppimiseen, tekemisen iloon ja reiluun asenteeseen. Koulutuskeskus Salpauksessa voi suorittaa ammatti-...


Lue lisää kouluttajasta Koulutuskeskus Salpaus ja katso koulutustarjonta täältä

Yhteystiedot

Koulutuskeskus Salpaus

Paasikivenkatu 7
15110 Lahti

 Näytä puhelinnumero

Arvioinnit
Arvioinnit
Arvioi tämä koulutus ensimmäisenä.

Arvioinnit kouluttajasta
(5,0)
Perustuu 1 arviointiin
Näytä kouluttajan kaikki arvioinnit
Yhteydenotto

Saadaksesi lisätietoa aiheesta Erityisruokavaliot ravintolassa täytä seuraavat tiedot:

Saatat olla kiinnostunut myös tästä: